Il Ristorante 16 Haussmann è rinomato in tutta Parigi per la sua eleganza ed originalità. Gli ospiti possono aspettarsi, in una cornice elegante, sia la raffinata cucina francese, realizzata con tutta una serie di prodotti di stagione, che i migliori piatti della cucina internazionale. Il ristorante può ospitare fino a 120 commensali, ma è stato sapientemente progettato per avere un'atmosfera intima. Ha una forte personalità, in cui ogni dettaglio è importante: illuminazione, cornici, mobili e materiali.
Durante la primavera e in estate gli ospiti possono scegliere di cenare al fresco, tra il fogliame verde del patio. Oltre alla cucina francese ed alla classica cucina internazionale, l'ampio ristorante dell'hotel, che è aperto tutto il giorno, serve il celebre Super buffet prima colazione Radisson, con i piatti classici della prima colazione tipici della Scandinavia, del continente europeo, del Nord America, e con la tradizionale colazione inglese.
